南紀白浜 小さな宿 白南風-しらはえ-

白良浜一望の料理宿は一日四組限定

お料理

紀州の新鮮な素材にこだわったお料理

和歌山の豊かな自然と温暖な風土に育まれた「熊野牛」

紀州の美しい海で育った新鮮な「鮑」

甘みたっぷり、プリプリの「伊勢海老」

希少価値が高く、甘みが強くて濃厚な味わいの「くつえび」

なかなか獲れない幻の魚「天然くえ」

白南風ならではの自然の恵みをご堪能ください。

当館では、自然に恵まれた白浜ならではの地場特産品をふんだんに使用したお料理をお出ししております。

一品一品素材の味を最大限に引き出し、季節感あふれる盛り付けも心がけております。

目で、舌で、存分にお楽しみください。

こだわりの地場特産素材

  • 熊野牛

    熊野牛

    熊野牛熊野牛は、和歌山の豊かな自然と温暖な風土に育まれ、全国的に見てもトップレベルの肉質と風味を備えた黒毛和牛です。上質な脂の旨みをご賞味ください。

  • 伊勢海老

    伊勢海老

    伊勢海老誰もが魅了されるプリプリとした食感!ほんのり焼くとますます甘くなる伊勢えびは、お刺身や黄金焼きでご堪能ください。

  • くつえび

    くつえび

    草履のような姿から「くつえび」の名がつきました。見た目は不恰好ですが、黒潮の影響で白浜~串本で獲れるこのくつえびは希少価値が高く、身は引き締まり、殻の中に身がたくさん詰っています。一度食べたら「伊勢エビよりも甘みが強く濃厚で美味しい!」と感激する方が多い逸品です。

  • 天然本くえ

    天然本くえ

    「フグよりも美味しい!」と評判の九絵(くえ)。漁に出てもなかなか獲れない幻の魚といわれ、最近では養殖も出回っておりますが、白南風では天然の本くえにこだわってお出ししております。和歌山の冬は白南風で「天然の本くえ鍋」を味わってみませんか?

お酒も各種豊富に取り揃えております

  • 和歌山の名水で造られた地酒

    和歌山の名水で造られた地酒がおすすめ!和歌山の名水で造られた地酒がおすすめ!どんなお料理にも合います。

  • 冷酒「つれもていこら」

    冷酒「つれもていこら」冷酒「つれもていこら」。紀州の方言で「一緒に行こう」という意味です。

  • 紀州といえば、やっぱり梅酒

    紀州といえば、やっぱり梅酒!こけしをイメージした白南風オリジナル梅酒。

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